Uđite u Combifreeze eru
Otkrijte asortiman Neo 24 hours profesionalnih uređaja za brzo hlađenje
Kad se toplo i hladno sjedine
Neo 24 hours je aktivni prostor, to je uređaj za brzo hlađenje koji može postati komora za održavanje ili uređaj za kuhanje.
Neo 24 hours se ne boji prekovremenog rada čak i nakon radnog vrjemena. To je uređaj koji u kuhinji može raditi neumorno 24 časa. Nakon svakodnevne radne smjene može se koristiti kada je kuhinja neaktivna, noću za sporo kuhanje.
Može se programirati za pozitivno brzo hlađenje do +3 °C ili brzo zamrzavanje do -18 °C na kraju kuhanja.
Noću…
Tvoj Cook & Chill mise en place dok svi spavaju
Od danas će tvoja kuhinja raditi 24 sata, pa i noću, bez prisustva osoblja.
Kuhanje na niskoj temperaturi
Brzo odmrzavanje
Dizanje tijesta
Danju…
Pohrani svoje kreacije da ih poslužiš kada želiš
Neo 24 hours ti dopušta da brzo rashladiš bilo koji oblik hrane, kuhan ili sirov, zadržavajući organoleptička svojstva nepromijenjenima i produžujući period čuvanja u skladu s HACCP normama.
Pozitivno rashlađivanje +90 °C/+3 °C
Brzo zamrzavanje +90 °C/-18 °C
Tijekom posluživanja…
Kada su svi drugi brzi rashlađivači ugašeni Neo 24 hours nastavlja raditi
Čak i tijekom posluživanja Neo 24 hours nastavlja biti tvoj strateški saveznik u kuhinji. Možeš održavati svoj meni na temperaturi posluživanja uz maksimalnu kvalitetu i u cijelosti u skladu s normama HACCP.
Održavanje topline +65 °C
Održavanje hladnoće +6 °C
Održavanje smrznutih proizvoda -10 °C
Nakon posluživanja…
Poklon tebi kao kuharu
Zahvaljujući standardnoj WI-FI povezanosti, Neo 24 hours s pravom je smješten među industrijsku opremu 4.0; stoga možete pristupiti Lainox cloud Nabook, vašem kompletnom i besplatnom virtualnom pomoćniku koji vam pomaže organizirati i upravljati kuhinjom.
S pomoću Nabooka možeš upravljati svojim poslovanjem organizirajući recepte i jelovnike, upravljajući troškovima hrane i popisima za kupnju. Moguće je s pomoću Nabooka podešavati tvoj Combifreeze i sinkronizirati tvoje recepte sa svim tvojim Neo 24 hours.
Trebate više informacija?
