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Le four professionnel pour votre restaurant. Découvrez comment griller, frire, rôtir, cuire à la vapeur avec la gamme de fours professionnels Naboo, adaptés à tous les besoins.
La caractéristique absolument unique qui distingue Naboo des autres fours professionnels s’appelle « Cloud ». Dans le Cloud vous trouverez toute la procédure pour arriver au plat terminé, car dans ce Cloud, nous avons renfermé notre savoir-faire c'est-à-dire les recettes, le processus, le système de préparation, le programme de cuisson et la présentation de chaque plat.
Technologie et performance
Dans le Cloud vous trouverez toute la procédure pour arriver au plat terminé, car dans cet espace informatique nous avons renfermé le savoir-faire
Griller, frire, rôtir, bouillir et beaucoup d'autres fonctions. Vous serez surpris de la rapidité, la qualité et l'uniformité des cuissons, même en pleine charge.
Nettoyage impeccable pour une sécurité constante
L'interface de Naboo est comme l'écran de votre dispositif mobile ou de votre tablette : feuilletez le menu, faites glisser les icônes, ouvrez les fichiers, composez de nouvelles pages, créez des dossiers avec de nouveaux contenus, prenez des idées dans le cloud et associez-les aux contenus de la machine.
Tout cela en toute liberté, créativité et fonctionnalité.
Choisissez votre cuisson
Avec le système de cuisson multiniveaux, vous pouvez cuire simultanément plusieurs aliments avec des temps de cuisson différents et Naboo vous avertira par le biais d'un signal sonore et visuel quand un des plats est prêt.
Nous évitons les temps morts, les demie-charges et les consommations inutiles.
Naboo avec SmokeGrill est le premier, parmi les fours fonctionnels, qui permet la cuisson sur la grille, propose et reprend les avantages de la cuisson au bois - saveur, goût, arôme - sans les inconvénients du bois comme la fumée et la poussière. Les aliments sortent de la cuisson avec une apparence identique à celle du gril et du barbecue.
La séquence des phases dédiées aux cuissons automatiques et rapides : choisir la recette, personnaliser le résultat par rapport à la proposition du système et démarrer la cuisson idéale avec le « one touch ».
Les cuissons nocturnes à basse température, et l’entretien ultérieur, garantissent une parfaite maturation de la viande avec la perte de poids minimal et une faible consommation d’énergie. Le tout se fait sans surveillance, car les données de la cuisine peuvent être documentées conformément aux normes HACCP et téléchargées à partir de l’interface USB.
Gagnez du temps avec Naboo
Tendres au cœur et croustillants à l'extérieur
Cuisson parfaite, sure et savoureuse pour un bon plat de viande sans problèmes de retards
Jaune parfaitement cuit et excellente consistance comme d'habitude, en multipliant par 10 la rapidité
Grâce à Energy Monitor Naboo nous vous permettons de gérer en transparence les consommations d'énergie électriques de gaz, eau et détergents, même de toutes les précédentes cuissons jusqu'à la dernière année. Si Naboo est connecté à Nabook (Lainox Cloud), il sera également possible de contrôler la consommation même à distance.
Plus d'infos sur la durabilité LainoxIl suffit de sélectionner le niveau de lavage adéquat et Naboo fait tout, tout seul, grâce au système de lavage automatique avec détergent liquide.
Le détergent COMBICLEAN spécialement étudié par Lainox garantit une hygiène maximale, il est fourni en cartouche/bidon 100 % rechargeable, plus aucune manipulation et transvasements dangereux.
Personnalisez-le selon vos exigences
