Naboo

Fours professionnels pour restaurants

Ce n’est pas un simple four

La nouvelle ère de l'accessibilité en cuisine

Le four professionnel pour votre restaurant. Découvrez comment griller, frire, rôtir, cuire à la vapeur avec la gamme de fours professionnels Naboo, adaptés à tous les besoins.

La caractéristique absolument unique qui distingue Naboo des autres fours professionnels s’appelle « Cloud ». Dans le Cloud vous trouverez toute la procédure pour arriver au plat terminé, car dans ce Cloud, nous avons renfermé notre savoir-faire c'est-à-dire les recettes, le processus, le système de préparation, le programme de cuisson et la présentation de chaque plat.

Vous ne pourrez plus vous en passer

Technologie et performance

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Accès au Cloud

Dans le Cloud vous trouverez toute la procédure pour arriver au plat terminé, car dans cet espace informatique nous avons renfermé le savoir-faire

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Cuisson parfaite

Griller, frire, rôtir, bouillir et beaucoup d'autres fonctions. Vous serez surpris de la rapidité, la qualité et l'uniformité des cuissons, même en pleine charge.

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Hygiène contrôlée

Nettoyage impeccable pour une sécurité constante

Un seul geste

Une nouvelle manière de gérer vos tout vos plats

L'interface de Naboo est comme l'écran de votre dispositif mobile ou de votre tablette : feuilletez le menu, faites glisser les icônes, ouvrez les fichiers, composez de nouvelles pages, créez des dossiers avec de nouveaux contenus, prenez des idées dans le cloud et associez-les aux contenus de la machine.

Tout cela en toute liberté, créativité et fonctionnalité.

Un four, de nombreuses fonctions

Choisissez votre cuisson

Multiniveau

SmokeGrill

Automatique ICS

Cuisson nocturne

Multiniveau

Plus de plats différents en moins de temps

Avec le système de cuisson multiniveaux, vous pouvez cuire simultanément plusieurs aliments avec des temps de cuisson différents et Naboo vous avertira par le biais d'un signal sonore et visuel quand un des plats est prêt.

Nous évitons les temps morts, les demie-charges et les consommations inutiles.

Multiniveau

SmokeGrill

Naboo, le four parfait pour griller

Naboo avec SmokeGrill est le premier, parmi les fours fonctionnels, qui permet la cuisson sur la grille, propose et reprend les avantages de la cuisson au bois - saveur, goût, arôme - sans les inconvénients du bois comme la fumée et la poussière. Les aliments sortent de la cuisson avec une apparence identique à celle du gril et du barbecue.

SmokeGrill

Automatique ICS

Rapidité et simplicité

La séquence des phases dédiées aux cuissons automatiques et rapides : choisir la recette, personnaliser le résultat par rapport à la proposition du système et démarrer la cuisson idéale avec le « one touch ».

Automatique ICS

Cuisson nocturne

Maturation parfaite sans soucis

Les cuissons nocturnes à basse température, et l’entretien ultérieur, garantissent une parfaite maturation de la viande avec la perte de poids minimal et une faible consommation d’énergie. Le tout se fait sans surveillance, car les données de la cuisine peuvent être documentées conformément aux normes HACCP et téléchargées à partir de l’interface USB.

Cuisson nocturne

Moins d'attente. Plus rapide. Meilleure qualité

Gagnez du temps avec Naboo

96 poulets à la broche en 35 minutes

96 poulets à la broche en 35 minutes

Tendres au cœur et croustillants à l'extérieur

480 filets en 8 minutes

480 filets en 8 minutes

Cuisson parfaite, sure et savoureuse pour un bon plat de viande sans problèmes de retards

240 œufs au plat en 2 minutes

240 œufs au plat en 2 minutes

Jaune parfaitement cuit et excellente consistance comme d'habitude, en multipliant par 10 la rapidité

Consommation au minimum contrôlée

Grâce à Energy Monitor Naboo nous vous permettons de gérer en transparence les consommations d'énergie électriques de gaz, eau et détergents, même de toutes les précédentes cuissons jusqu'à la dernière année. Si Naboo est connecté à Nabook (Lainox Cloud), il sera également possible de contrôler la consommation même à distance.

Plus d'infos sur la durabilité Lainox

One Touch pour le nettoyage parfait

Il suffit de sélectionner le niveau de lavage adéquat et Naboo fait tout, tout seul, grâce au système de lavage automatique avec détergent liquide.

Le détergent COMBICLEAN spécialement étudié par Lainox garantit une hygiène maximale, il est fourni en cartouche/bidon 100 % rechargeable, plus aucune manipulation et transvasements dangereux.

Un service complet

Simplifiez votre manière de cuisiner avec des accessoires dédiés

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Quel est le Naboo qui vous convient ?

Personnalisez-le selon vos exigences

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