Neo

Cellule de refroidissement rapide multifonctions

Découvrez la gamme professionnelle de cellules de refroidissement rapide multifonctions Neo

Refroidissement rapide, surgélation, cuisson, maintien de la décongélation et levage

Neo est un espace actif, c'est un refroidisseur rapide qui devient au besoin un dispositif de maintien ou un appareil de cuisson.

Vous ne pourrez plus vous en passer

Technologie et performance

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Refroidissement rapide positif +90 °C jusqu’à +3 °C

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Surgélation rapide +90 °C jusqu’à -18 °C

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Décongélation -18 °C jusqu’à +3 °C

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Fermentation contrôlée en 5 phases

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Cuisson lente jusqu'à +85 °C

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Maintien en température +65 °C

Neo : le véritable cook and chill

Neo n'a pas peur des heures supplémentaires après le service. C'est un équipement en cuisine qui peut travailler H24 sans pause. Après le roulement journalier de travail, il peut être utilisé dans les horaires d'inactivité de la cuisine et de nuit pour les longues cuissons.

Il peut être programmé pour la fonction de refroidissement rapide positif +3 °C ou de surgélation rapide - 18 °C à la cuisson.

Moins d'attente. Plus rapide. Meilleure qualité

Augmentez votre productivité en cuisine avec Neo

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Économie d'énergie jusqu'à 60 %

Grâce au cook and chill vous pourrez optimiser chaque cuisson et économiser beaucoup d'énergie.

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70 % de gain de place

Vous n'aurez plus besoin de grands espaces dans la cuisine même pour la gestion de grands évènements

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Jusqu'à 20 % d'économie de matière première

Vous pourrez finalement supprimer tous le gaspillage des portions invendues

Neo Connected

Connexion Wi-Fi au portail Nabook pour surveiller les fonctions, télécharger le log HACCP et le service à distance.

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Just Duet

... Et vous n'avez pas besoin d'autre chose

Naboo et Neo forment un véritable duo, une équipe qui permet de proposer la plus grande fraîcheur des plats. Ce sont deux appareils indispensables pour tout chef qui cuisine avec passion et souhaite toujours satisfaire et surprendre ses invités avec d'excellents plats.

Un couple parfait qui offre au chef l'occasion d'exprimer son professionnalisme et sa créativité au plus haut niveau.

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