Neo

Abbattitore multifunzione

Scopri la gamma di abbattitori multifunzioni professionali Neo

Abbattere surgelare cuocere mantenere scongelare lievitare

Neo é uno spazio attivo, é un abbattitore che all'occorrenza diventa un mantenitore o uno strumento di cottura.

Non potrai più farne a meno

Tecnologia e performance

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Abbattimento positivo +90°C fino a +3°C

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Surgelazione rapida +90°C fino a -18°C

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Scongelamento -18°C fino a +3°C

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Ferma lievitazione in 5 fasi

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Lenta cottura fino a +85°C

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Mantenimento in temperatura +65°C

Con Neo il vero cook and chill

Neo non teme di fare gli straordinari dopo il servizio. È uno strumento in cucina che può lavorare H24 senza sosta. Dopo il turno giornaliero di lavoro può essere utilizzato negli orari di innattività della cucina, di notte per le lunghe cotture.

Può essere programmato per la funzione di abbattimento positivo +3°C o surgelazione rapida -18°C al termine della cottura.

Meno attesa. Più velocità. Più qualità

Con Neo aumenti la reddittività in cucina

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Risparmio energetico fino a 60%

Grazie al cook and chill potrai otimizzare ogni cottura risparmiando molta energia.

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Risparmio di spazio fino a 70%

Non avrai bisogno più di grandi spazi in cucina anche per la gestione di grandi eventi

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Risparmio di materia prima fino al 20%

Potrai finalmente eliminare tutti gli sperchi per le porzioni invendute

Neo Connected

Connessione WIFI al portale Nabook per monitorare le funzioni, scarico log HACCP e service remoto.

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Just Duet

...E non hai bisogno d'altro

Naboo e Neo sviluppano un ottimo gioco di squadra, permettendo di portare sempre in tavola la freschezza originale di ogni piatto. Sono due apparecchiature indispensabili per ogni chef che cucini con passione e desideri soddisfare e sorprendere sempre i suoi ospiti con piatti eccellenti.

Una coppia perfetta che offre allo chef la possibilità di esprimere ai massimi livelli professionalità e creatività.

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