Zoom

De Lainox snelkoeler

Ontdek het aanbod professionele snelkoelers Zoom

Snelkoelen, invriezen, ontsmetten, organiseren

Dat wat u in de keuken nodig heeft

Technologie en prestaties

<

Positief snelkoelen +90°C tot +3°C

<

Snel invriezen +90°C tot -18°C

Ergonomische bediening

Comfortabel, gemakkelijk, praktisch

De kastmodellen hebben een praktische bedieningsinterface op de deur die, in het geval van het model 051, het apparaat bijzonder ergonomisch maakt. De verschillende functies worden geselecteerd door middel van capacitieve digitale toetsen en de ingestelde en gedetecteerde waarden van de gegevens worden weergegeven op een grafisch kleurendisplay van 2,8 inch. In het menu kan een van de 7 voorgeprogrammeerde recepten worden gekozen, of een van de 20 persoonlijke recepten die op basis van uw behoeften opgeslagen kunnen worden.

Zoom

Verplaats de focus naar uw organisatie

<

Onveranderde kwaliteit

Door de juiste vochtigheidsgraad te handhaven en het verlies van vocht te beperken, blijft het product altijd sappig en zacht, alsof het net uit de oven is genomen, en blijven de kwalitatieve eigenschappen (kleur, geur, smaak) altijd onveranderd gehandhaafd.

<

Meer maaltijden, sneller

Mogelijkheid om sneller meer maaltijden te serveren, dankzij de mogelijkheid voor de in de tijd gedifferentieerde bereiding

<

Minder afval en meer porties

Het optimale beheer van de ingekochte hoeveelheid product maakt een volledig verbruik van het voedsel mogelijk, zonder afval.

Zoom

Verplaats de focus naar de voedselzekerheid

Als schakel tussen de bereiding en het bewaren van het product, is Zoom in staat om, dankzij het hoge geïnstalleerde koelvermogen en een goede ventilatie, de temperatuur van het product snel te verminderen, waardoor de bacteriële groei wordt geblokkeerd, verlies van vocht wordt voorkomen en de organoleptische eigenschappen onveranderd worden bewaard. Zoom is de kern van een nieuw systeem voor de organisatie van de keuken waarin voorbereiding, bereiding, snelkoelen, temperatuurbehoud en opwarmen achtereenvolgende fasen zijn van één enkele werkmethode die de productietijden van de gerechten loskoppelt van de diensttijden (distributie en consumptie).

Wenst u meer informatie?

chat met ons

Download de brochure services

Welke Zoom is geschikt voor u?

Personaliseer hem op basis van uw behoeften

titolo

Zoom

Verplaats de focus naar de organisatie van uw keuken

Configureren
Vind de dichtstbijzijnde uitdagingen Vind de dichtstbijzijnde uitdagingen Blijf op de hoogte, schrijf u in voor de nieuwsbrief Blijf op de hoogte, schrijf u in voor de nieuwsbrief
go to top Top