Zoom
De Lainox snelkoeler
Ontdek het aanbod professionele snelkoelers Zoom
Snelkoelen, invriezen, ontsmetten, organiseren
Dat wat u in de keuken nodig heeft
Technologie en prestaties
Positief snelkoelen +90°C tot +3°C
Snel invriezen +90°C tot -18°C
Ergonomische bediening
Comfortabel, gemakkelijk, praktisch
De kastmodellen hebben een praktische bedieningsinterface op de deur die, in het geval van het model 051, het apparaat bijzonder ergonomisch maakt. De verschillende functies worden geselecteerd door middel van capacitieve digitale toetsen en de ingestelde en gedetecteerde waarden van de gegevens worden weergegeven op een grafisch kleurendisplay van 2,8 inch. In het menu kan een van de 7 voorgeprogrammeerde recepten worden gekozen, of een van de 20 persoonlijke recepten die op basis van uw behoeften opgeslagen kunnen worden.
Zoom
Verplaats de focus naar uw organisatie
Onveranderde kwaliteit
Door de juiste vochtigheidsgraad te handhaven en het verlies van vocht te beperken, blijft het product altijd sappig en zacht, alsof het net uit de oven is genomen, en blijven de kwalitatieve eigenschappen (kleur, geur, smaak) altijd onveranderd gehandhaafd.
Meer maaltijden, sneller
Mogelijkheid om sneller meer maaltijden te serveren, dankzij de mogelijkheid voor de in de tijd gedifferentieerde bereiding
Minder afval en meer porties
Het optimale beheer van de ingekochte hoeveelheid product maakt een volledig verbruik van het voedsel mogelijk, zonder afval.
Zoom
Verplaats de focus naar de voedselzekerheid
Als schakel tussen de bereiding en het bewaren van het product, is Zoom in staat om, dankzij het hoge geïnstalleerde koelvermogen en een goede ventilatie, de temperatuur van het product snel te verminderen, waardoor de bacteriële groei wordt geblokkeerd, verlies van vocht wordt voorkomen en de organoleptische eigenschappen onveranderd worden bewaard. Zoom is de kern van een nieuw systeem voor de organisatie van de keuken waarin voorbereiding, bereiding, snelkoelen, temperatuurbehoud en opwarmen achtereenvolgende fasen zijn van één enkele werkmethode die de productietijden van de gerechten loskoppelt van de diensttijden (distributie en consumptie).
Wenst u meer informatie?
Welke Zoom is geschikt voor u?
Personaliseer hem op basis van uw behoeften
