Шагните в эру Комби-Фризеров
Откройте для себя ассортимент профессиональных шкафов шокового охлаждения Neo 24 hours
Когда тепло и холод сливаются в одном
Neo 24 hours – это активное пространство, это шкаф шокового охлаждения, который при необходимости превращается в шкаф для поддержания температуры блюд или инструмент для их приготовления.
Neo 24 hours не боится сверхурочной работы. Этот прибор может работать на кухне безостановочно, 24 часа в сутки. После дневной смены его можно использовать ночью, когда кухня не работает, для блюд, требующих длительного времени приготовления.
Можно запрограммировать функцию шокового охлаждения до +3°C или быстрой заморозки до -18°C в конце приготовления.
Ночью…
Ваша мизанплас будет работать в режиме Cook & Chill, пока все спят
Отныне ваша кухня будет работать 24 часа, то есть и ночью, без участия человека.
Готовка при невысокой температуре
Быстрая разморозка
Расстойка
Днем…
Сохраняйте продукты своего творчества до сервировки, когда они понадобятся
Neo 24 hours позволяет быстро осуществлять шоковое охлаждение любого типа продуктов, как приготовленных, так и сырых, сохраняя все их органолептические свойства неизменными и продлевая сроки хранения при соблюдении норм НАССР/АРККТ.
Шоковое охлаждение при положительных температурах +90°C/+3°C
Быстрая заморозка +90°C/-18°C
В ходе обслуживания…
Пока все другие устройства шокового охлаждения выключены, Neo 24 hours продолжает работать
И в ходе обслуживания шкаф Neo 24 hours продолжает оставаться вашим стратегическим партнером на кухне. Вы можете поддерживать свое меню при нужной температуре сервировки, сохраняя максимум качества и соблюдая требования нормативов НАССР/АРККТ.
Поддержание в теплом состоянии при +65°C
Поддержание в охлажденном состоянии при +6°C
Поддержание в замороженном состоянии -10°C
После обслуживания…
Вам подарок, уважаемый шеф-повар
Благодаря стандартному соединению WI-FI, Neo 24 hours по праву входит в число оборудования в рамках концепции «Индустрия 4.0». Таким образом, вы можете получить доступ к облачному хранилищу Lainox Nabook, вашему виртуальному помощнику, который поможет вам организовать работу на кухне и управлять ею, полностью и бесплатно.
С сервисом Nabook вы можете управлять своим бизнесом, упорядочивая рецепты и меню, управлять списками закупок и расходами на продукты. Кроме того, с портала Nabook можно конфигурировать ваши Комби-фризеры и синхронизировать свои рецепты со всеми Neo 24 hours.
Вам необходима дополнительная информация?
Какой Neo 24 hours подходит именно вам?
Персонализируйте его в соответствии со своими потребностями
