Шагните в эру Комби-Фризеров

Откройте для себя ассортимент профессиональных шкафов шокового охлаждения Neo 24 hours

Когда тепло и холод сливаются в одном

Neo 24 hours – это активное пространство, это шкаф шокового охлаждения, который при необходимости превращается в шкаф для поддержания температуры блюд или инструмент для их приготовления.

Neo 24 hours не боится сверхурочной работы. Этот прибор может работать на кухне безостановочно, 24 часа в сутки. После дневной смены его можно использовать ночью, когда кухня не работает, для блюд, требующих длительного времени приготовления.
Можно запрограммировать функцию шокового охлаждения до +3°C или быстрой заморозки до -18°C в конце приготовления.

Ночью…

Ваша мизанплас будет работать в режиме Cook & Chill, пока все спят

Отныне ваша кухня будет работать 24 часа, то есть и ночью, без участия человека.

<

Готовка при невысокой температуре

<
<

Быстрая разморозка

<
<

Расстойка

<

Днем…

Сохраняйте продукты своего творчества до сервировки, когда они понадобятся

Neo 24 hours позволяет быстро осуществлять шоковое охлаждение любого типа продуктов, как приготовленных, так и сырых, сохраняя все их органолептические свойства неизменными и продлевая сроки хранения при соблюдении норм НАССР/АРККТ.

<

Шоковое охлаждение при положительных температурах +90°C/+3°C

<
<

Быстрая заморозка +90°C/-18°C

<

В ходе обслуживания…

Пока все другие устройства шокового охлаждения выключены, Neo 24 hours продолжает работать

И в ходе обслуживания шкаф Neo 24 hours продолжает оставаться вашим стратегическим партнером на кухне. Вы можете поддерживать свое меню при нужной температуре сервировки, сохраняя максимум качества и соблюдая требования нормативов НАССР/АРККТ.

<

Поддержание в теплом состоянии при +65°C

<
<

Поддержание в охлажденном состоянии при +6°C

<
<

Поддержание в замороженном состоянии -10°C

<

После обслуживания…

Вам подарок, уважаемый шеф-повар

Вам подарок, уважаемый шеф-повар

Благодаря стандартному соединению WI-FI, Neo 24 hours по праву входит в число оборудования в рамках концепции «Индустрия 4.0». Таким образом, вы можете получить доступ к облачному хранилищу Lainox Nabook, вашему виртуальному помощнику, который поможет вам организовать работу на кухне и управлять ею, полностью и бесплатно.

С сервисом Nabook вы можете управлять своим бизнесом, упорядочивая рецепты и меню, управлять списками закупок и расходами на продукты. Кроме того, с портала Nabook можно конфигурировать ваши Комби-фризеры и синхронизировать свои рецепты со всеми Neo 24 hours.

Познакомьтесь с Nabook

Вам необходима дополнительная информация?

Общайтесь с нами

Скачайте брошюру services

Какой Neo 24 hours подходит именно вам?

Персонализируйте его в соответствии со своими потребностями

Найдите ближайший к вам Challenge Найдите ближайший к вам Challenge Познакомьтесь со всеми промо-акциями Познакомьтесь со всеми промо-акциями Будьте в курсе – подпишитесь на новостную рассылку Будьте в курсе – подпишитесь на новостную рассылку
go to top Top