Zoom

Шкаф шокового охлаждения бренда Lainox

Откройте для себя ассортимент профессиональных шкафов шокового охлаждения Zoom

Шоковое охлаждение, заморозка, дезинфекция, организация

То, что вам нужно на кухне

Технология и высокая производительность

<

Шоковое охлаждение до положительной температуры (от +90 °C до +3 °C)

<

Шоковая заморозка (от +90 °C до -18 °C)

Эргономика органов управления

Удобный, простой в использовании, практичный

У моделей в виде шкафа практичный интерфейс управления расположен на двери, что в случае модели 051 делает его особенно эргономичным. Выбор всех функций осуществляется с помощью емкостных цифровых клавиш, а установленные и замеренные значения данных отображаются на 2,8-дюймовом цветном графическом дисплее. В меню можно выбрать один из 7 предустановленных рецептов или один из 20 личных рецептов, которые будут сохранены в соответствии с вашими потребностями.

Zoom

Переместите фокус на свою организацию

<

Неизменное качество

Благодаря поддержанию необходимой степени влажности и уменьшению потери жидкости, продукт остается нежным и мягким, как свежеиспеченный, а его качественные характеристики (цвет, аромат, вкус) всегда остаются неизменными.

<

Больше блюд за меньшее время

Возможность быстрее подавать большее количество блюд благодаря отложенному запуску приготовления, что делает

<

Меньше отходов и больше порций

Оптимальное управление количеством приобретенных продуктов позволяет полностью употреблять блюда без отходов.

Zoom

Сфокусируйтесь на безопасности продуктов

Соединительное звено между приготовлением и хранением продукта, благодаря большой мощности охлаждения и соответствующей вентиляции, Zoom быстро понижает температуру продукта и блокирует размножение бактерий, не допуская испарения влаги и поддерживая неизменность органолептических характеристик. Zoom - это основа системы по организации работ на кухне, где подготовка, приготовление, шоковое охлаждение, хранение и подогрев являются последующими этапами единого рабочего процесса, который разрывает связь между временем приготовления блюд и временем их подачи (развозки и употребления).

Вам необходима дополнительная информация?

Общайтесь с нами

Скачайте брошюру services

Какой Zoom подходит именно вам?

Персонализируйте его в соответствии со своими потребностями

titolo

Zoom

Сосредоточьтесь на организации своей кухни

Конфигурировать
Найдите ближайший к вам Challenge Найдите ближайший к вам Challenge Будьте в курсе – подпишитесь на новостную рассылку Будьте в курсе – подпишитесь на новостную рассылку
go to top Top