Zoom
Шкаф шокового охлаждения бренда Lainox
Откройте для себя ассортимент профессиональных шкафов шокового охлаждения Zoom
Шоковое охлаждение, заморозка, дезинфекция, организация
То, что вам нужно на кухне
Технология и высокая производительность
Шоковое охлаждение до положительной температуры (от +90 °C до +3 °C)
Шоковая заморозка (от +90 °C до -18 °C)
Эргономика органов управления
Удобный, простой в использовании, практичный
У моделей в виде шкафа практичный интерфейс управления расположен на двери, что в случае модели 051 делает его особенно эргономичным. Выбор всех функций осуществляется с помощью емкостных цифровых клавиш, а установленные и замеренные значения данных отображаются на 2,8-дюймовом цветном графическом дисплее. В меню можно выбрать один из 7 предустановленных рецептов или один из 20 личных рецептов, которые будут сохранены в соответствии с вашими потребностями.
Zoom
Переместите фокус на свою организацию
Неизменное качество
Благодаря поддержанию необходимой степени влажности и уменьшению потери жидкости, продукт остается нежным и мягким, как свежеиспеченный, а его качественные характеристики (цвет, аромат, вкус) всегда остаются неизменными.
Больше блюд за меньшее время
Возможность быстрее подавать большее количество блюд благодаря отложенному запуску приготовления, что делает
Меньше отходов и больше порций
Оптимальное управление количеством приобретенных продуктов позволяет полностью употреблять блюда без отходов.
Zoom
Сфокусируйтесь на безопасности продуктов
Соединительное звено между приготовлением и хранением продукта, благодаря большой мощности охлаждения и соответствующей вентиляции, Zoom быстро понижает температуру продукта и блокирует размножение бактерий, не допуская испарения влаги и поддерживая неизменность органолептических характеристик. Zoom - это основа системы по организации работ на кухне, где подготовка, приготовление, шоковое охлаждение, хранение и подогрев являются последующими этапами единого рабочего процесса, который разрывает связь между временем приготовления блюд и временем их подачи (развозки и употребления).
Вам необходима дополнительная информация?
Какой Zoom подходит именно вам?
Персонализируйте его в соответствии со своими потребностями
