Zoom

Lainox的急速冷场机

查看Zoom系列专业急速冷场机的介绍

冷却、冷冻、消毒、整理

您在厨房里的需求

技术与表现

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冷却,可从+90°C至+3°C

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快速冷冻,可从+90°C至-18°C

人机工程控制

舒适、方便、实用

柜式机型在门上有一个实用的控制界面,051型特别符合人体工程学。 所有功能通过电容式数字键盘进行选择,设定和测量的数据值显示在2.8英寸彩色图形显示屏上。 从菜单中,您可以从7个预设食谱中进行选择,也可以根据自己的需要从20个个人食谱中选择进行存储。

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专注于您的组织工

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不变的质量

保持适当的湿度,减少汁液的流失,使产品保持柔软而光滑,就像刚出炉一样,其品质特性(色、香、味)保持不变。

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更多的餐点,更快的速度

由于可以随着时间延迟食材的准备,因此能够提供更多的餐点和更快的上菜,

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减少浪费,增加分量

通过对产品采购数量的优化管理,可以实现食品的完全消费,不产生浪费。

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专注于食品安全

作为烹饪和产品保鲜的纽带,由于安装了强大的制冷功率和充分的通风,Zoom通过阻断细菌繁殖,迅速降低产品的温度,避免水分的散失,从而保持产品的感官特性。 Zoom是厨房组织新体系的支柱,在这里,准备、烹饪、冷冻、保存与加热是一个一体化加工体系的各阶段,将准备食物的时间从服务(分配与食用)时间中解脱出来。

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